Herkesin sevdiği ulusal günler arasına girmiş olan  ‘Çerkes kabağı günü’ Mıyekuape rayonunda bulunan Rıfabğo dinlence tesislerinde 14 ekim tarihinde kutlanacak.

[caption id="attachment_140034" align="aligncenter" width="800"] Сурэтыр: «Адыгэ макъ»[/caption]

Bu günün kutlanmasına ön ayak olan kimse ise cumhuriyetimizde tanınan Bibe Murat. O, ölmeden önce gerçekten samimi bir şekilde ulusal günlerin organizasyonu ile yoğun çalışıyordu, günümüzde bu görevi ailesi sürdürüyor.

Bu sene çerkes kabağı günü 11. kez kutlanacak.

Eski tarihlerden itibaren çerkeslerin kullandığı gıda ürünler arasında çerkes kabağının da önemli bir yeri var.

Çerkesler  ХVI yüzyıldan itibaren kabak yetiştiriyorlar. Adıgey toprakları kabak yetiştirmeye müsait, iyi yetişiyor.  Çerkesler her sene iyi kabakların çekirdeklerinden tohumluk ayırıyorlar. Hepimizin de bildiği gibi çerkes kabağını diğerlerinden ayıran şey tadı ve sert oluşu. Kabak diyetik yiyecekler arasında, ondan çeşitli yemekler, tatlılar vs. yapılıyor. Çerkesler kabağı bahçe ürünlerinin pşısı-kralı olarak telakki ederlerdi. Onu haşlar, pişirir, şıpsısını yaparlar, kabıps olarak içer, çekirdeğini yerlerdi.

Rıfabğo şelaleleri yanında yapılacak kutlamalarda farklı şekillerde hazırlanmış çerkes kabağının tadına bakabilirsiniz.

Tlepşıko Fatim